Ostatecznie osiągnięto porozumienie 5 maja i tego dnia został podpisany odpowiedni dokument przez 27 Ministrów Finansów krajów członkowskich UE. Porozumienie to daje obecnie wszystkim krajom członkowskim możliwość stosowania obniżonych stawek podatku VAT na posiłki jak również napoje serwowane w restauracjach. Postanowienie wejdzie w życie po upływie miesiąca od czasu jego opublikowania w Oficjalnym Dzienniku UE.
Teraz, zależy tylko od rządów poszczególnych Krajów Członkowskich czy pozwolą swojej gospodarce i turystyce skorzystać z tej derogacji. Fakt, że część państw w tym Polska już korzysta z obniżonych stawek podatku VAT na usługi restauracyjne / nie dotyczy to napojów alkoholowych/ lub rozważa taką możliwość, pokazuje, że podjęta decyzja jest zbieżna z oczekiwaniami przemysłu gościnnego w krajach unijnych, szczególnie w czasie kryzysu w jakim się obecnie znajdują.
To porozumienie jest bardzo dobrą wiadomością dla naszych restauratorów, gdyż likwiduje bariery ze strony Unii Europejskiej przedłużenia stosowania obniżonej stawki podatku VAT na usługi gastronomiczne po 2010 roku.Zatem przyszłość naszej gastronomii zależeć będzie wyłącznie od woli Ministerstwa Finansów.
K.W. Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego