Designer Jean-Philippe Nuel powrócił w swoim projekcie do koncepcji z XIX wieku, kiedy ekskluzywne hotele znajdowały się wewnątrz stacji kolejowych. Pullman Brussels Midi proponuje gościom usługi na najwyższym poziomie m.in.: pakiet Welcomer, szybkie łącze, Wi-Fi w całym hotelu, Personal Media Quadriga NetworkTM dla aplikacji mobilnych, możliwość zorganizowania imprez biznesowych w ramach programu Pullman Co, czy bogato zaopatrzoną winotekę Pullman.
Pullman Brussels Midi oferuje 237 stylowych i komfortowych pokoi wyposażonych w nowoczesne urządzenia niezbędne do pracy i wypoczynku. Goście znajdą szeroki wybór bezpłatnych napojów w mini-barze oraz zestaw powitalnych herbat Dammam Frères. W pokojach Superior i Deluxe dodatkowo zainstalowano ekspres do kawy Nespresso®.